2016년 12월 3일에 문을 연 섬맛의공방은 일본 요리에 대한 깊은 애정에서 시작된 공간입니다. 일본 식문화에 진심이었던 오너는 “제대로 배우고 싶다”는 마음을 갖고 일본으로 향했고, 오랜 시간 현지에 머물며 외식 문화와 요리를 직접 경험했습니다. 그리고 그 과정 속에서 한가지 목표를 세웠습니다. “한국에 돌아가면, 일식 특유의 섬세함을 담은 음식을 누구나 편안하게 즐길 수 있는 이자카야를 만들고 싶다.” 이것이 바로 섬맛의공방의 출발점이 되었습니다.
가성비와 완성도를 모두 담은 메뉴 철학
가성비와 완성도를 모두 담은 메뉴 철학 섬맛의공방은 합리적인 가격과 높은 완성도를 동시에 추구합니다. 부담 없는 가격이지만, 일본 요리 본연의 깊은 맛을 전하기 위해 정성껏 만든 일식 소스와 조리 방식을 고집합니다. 여기에 일본 현지에서 즐길 수 있는 다양한 사케와 일본 생맥주를 함께 제공하며, 음식과 술이 자연스럽게 어우러지는 경험을 완성합니다. 혼자 방문해도, 친구와 함께해도, 가볍게 한 잔을 즐기기에도 부담 없는 공간입니다.
모든 세대를 위한 이자카야
섬맛의공방의 또 다른 매력은 20대부터 60대까지 모두가 함께 즐길 수 있는 폭넓은 메뉴 구성입니다. 일본 이자카야가 시대의 흐름에 따라 변화해 온 역사와 전통을 현대적으로 재해석해, 캐주얼하지만 가볍지 않은 분위기를 만들어냅니다. 누구나 편안하게 방문해 머물 수 있는 공간, 그것이 섬맛의공방이 추구하는 이자카야입니다.
섬맛의공방이 추천하는 사케 – 鸞 大吟醸 (란 다이긴죠)
섬맛의공방의 섬세한 일식과 특히 잘 어울리는 사케로 鸞 大吟醸(란 다이긴죠)를 추천합니다.
란 다이긴죠는 은은하게 퍼지는 향과 풍부하고 둥근 감칠맛이 특징인 다이긴죠 사케로, 일상적인 식중주로 즐기기에 매우 적합한 스타일입니다. 또한 와인글라스로 마시면 맛있는 니혼슈 어워드 2023 금상과 IWC 2022(인터내셔널 와인 챌린지 다이긴죠부문) 추천주로 선정되며 품질을 인정받았습니다.
이 사케는 일본 아이치현 도코나메시에서 양조되며, 세계적인 기업 SONY 창립자 모리타 아키오 가문의 360년 양조 전통에서 탄생했습니다. 에도시대 초기인 1665년부터 이어져 온 모리타가의 장인정신은, 섬세한 기술력으로 완성되는 란 다이긴죠 한 잔에 그대로 담겨 있습니다.
란 다이긴죠 또한 섬맛의공방이 추구하는 가성비와 완성도라는 철학과 잘 어울리는 사케입니다. 섬맛의공방 특유의 깊은 맛을 지닌 일본 요리를 선보이듯, 란 다이긴죠 역시 풍부한 깊은 맛과 함께 360년 양조 전통이 담긴 사케 문화를 느낄 수 있는 사케입니다.
음식의 섬세함과 사케의 깊이가 만나는 곳
정성스러운 일본 요리, 편안한 분위기, 그리고 란 다이긴죠의 부드러운 감칠맛. 이 세 가지가 만나는 공간이 바로 섬맛의공방입니다. 오늘, 섬맛의공방에서 일본 요리의 섬세함과 란 다이긴죠의 깊이를 함께 경험해 보세요.
섬맛의공방 이자카야 야탑점 경기 성남시 분당구 성남대로926번길 10 1층 T: 0507-1461-1393
입점 및 도매/업소 구매 문의는 전화 (031 722 0167, 031 722 0168), 카카톡, 이메일, 인스타로 연락해주세요.
※ 경고: 알코올은 발암물질로 지나친 음주는 간암 위암 등을 일으킵니다. 임신 중 음주는 태아의 건강을 위태롭게 하며 기형아 출생 위험을 높입니다. 음주운전은 운전을 하는 본인과 무고한 타인의 생명을 위협합니다.
맛집인 섬맛의공방 X 란 다이긴죠
섬맛의공방 – 일본 요리의 섬세함을 담은 공간 X 란 다이긴죠와의 만남
2016년 12월 3일에 문을 연 섬맛의공방은 일본 요리에 대한 깊은 애정에서 시작된 공간입니다. 일본 식문화에 진심이었던 오너는 “제대로 배우고 싶다”는 마음을 갖고 일본으로 향했고, 오랜 시간 현지에 머물며 외식 문화와 요리를 직접 경험했습니다. 그리고 그 과정 속에서 한가지 목표를 세웠습니다. “한국에 돌아가면, 일식 특유의 섬세함을 담은 음식을 누구나 편안하게 즐길 수 있는 이자카야를 만들고 싶다.” 이것이 바로 섬맛의공방의 출발점이 되었습니다.
가성비와 완성도를 모두 담은 메뉴 철학
가성비와 완성도를 모두 담은 메뉴 철학 섬맛의공방은 합리적인 가격과 높은 완성도를 동시에 추구합니다. 부담 없는 가격이지만, 일본 요리 본연의 깊은 맛을 전하기 위해 정성껏 만든 일식 소스와 조리 방식을 고집합니다. 여기에 일본 현지에서 즐길 수 있는 다양한 사케와 일본 생맥주를 함께 제공하며, 음식과 술이 자연스럽게 어우러지는 경험을 완성합니다. 혼자 방문해도, 친구와 함께해도, 가볍게 한 잔을 즐기기에도 부담 없는 공간입니다.
모든 세대를 위한 이자카야
섬맛의공방의 또 다른 매력은 20대부터 60대까지 모두가 함께 즐길 수 있는 폭넓은 메뉴 구성입니다. 일본 이자카야가 시대의 흐름에 따라 변화해 온 역사와 전통을 현대적으로 재해석해, 캐주얼하지만 가볍지 않은 분위기를 만들어냅니다. 누구나 편안하게 방문해 머물 수 있는 공간, 그것이 섬맛의공방이 추구하는 이자카야입니다.
섬맛의공방이 추천하는 사케 – 鸞 大吟醸 (란 다이긴죠)
섬맛의공방의 섬세한 일식과 특히 잘 어울리는 사케로 鸞 大吟醸(란 다이긴죠)를 추천합니다.
란 다이긴죠는 은은하게 퍼지는 향과 풍부하고 둥근 감칠맛이 특징인 다이긴죠 사케로, 일상적인 식중주로 즐기기에 매우 적합한 스타일입니다. 또한 와인글라스로 마시면 맛있는 니혼슈 어워드 2023 금상과 IWC 2022(인터내셔널 와인 챌린지 다이긴죠부문) 추천주로 선정되며 품질을 인정받았습니다.
이 사케는 일본 아이치현 도코나메시에서 양조되며, 세계적인 기업 SONY 창립자 모리타 아키오 가문의 360년 양조 전통에서 탄생했습니다. 에도시대 초기인 1665년부터 이어져 온 모리타가의 장인정신은, 섬세한 기술력으로 완성되는 란 다이긴죠 한 잔에 그대로 담겨 있습니다.
란 다이긴죠 또한 섬맛의공방이 추구하는 가성비와 완성도라는 철학과 잘 어울리는 사케입니다. 섬맛의공방 특유의 깊은 맛을 지닌 일본 요리를 선보이듯, 란 다이긴죠 역시 풍부한 깊은 맛과 함께 360년 양조 전통이 담긴 사케 문화를 느낄 수 있는 사케입니다.
음식의 섬세함과 사케의 깊이가 만나는 곳
정성스러운 일본 요리, 편안한 분위기, 그리고 란 다이긴죠의 부드러운 감칠맛. 이 세 가지가 만나는 공간이 바로 섬맛의공방입니다. 오늘, 섬맛의공방에서 일본 요리의 섬세함과 란 다이긴죠의 깊이를 함께 경험해 보세요.
섬맛의공방 이자카야 야탑점
경기 성남시 분당구 성남대로926번길 10 1층
T: 0507-1461-1393
입점 및 도매/업소 구매 문의는 전화 (031 722 0167, 031 722 0168), 카카톡, 이메일, 인스타로 연락해주세요.
※ 경고: 알코올은 발암물질로 지나친 음주는 간암 위암 등을 일으킵니다. 임신 중 음주는 태아의 건강을 위태롭게 하며 기형아 출생 위험을 높입니다. 음주운전은 운전을 하는 본인과 무고한 타인의 생명을 위협합니다.
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