시메이는 트라피스트 전통에 충실히, 수도승들이 병 안에서 추가로 한 번 더 발효시키는 2차 병내 발효 과정을 거칩니다. 이른바 ‘샴페인 방식’이라 불리는 이 공정은 부드럽고 벨벳 같은 기포를 만들어내며, 맥주에 깊고 풍부한 질감을 더해줍니다. 이 추가 발효 과정 동안 병 내부에 매우 높은 압력이 형성됩니다. 그렇기 때문에 스쿠르몽 수도원 내 시메이 트라피스트 양조장를 비롯한 많은 트라피스트 수도원 양조장들은 발효가 진행되는 특별한 기간 동안 병이 파열되지 않도록 일반 병보다 훨씬 두꺼운 병을 사용합니다. 실제로 이를 보장하기 위해, 이 병들은 최대 7바(bar)의 압력을 견딜 수 있도록 설계되었습니다.
프랑스의 와인과 같이, 벨기에의 맥주는 국가적 보물로 여겨지며 매우 높은 가치로 인정 받고 있습니다. 이러한 맥주의 문화유산으로서 가치는 2016년, 벨기에 맥주 문화가 UNESCO 인류무형문화유산으로 등재되면서 보다 더 공식적으로 인정 받게 되었습니다. 프랑스의 샴페인 하우스들처럼, 벨기에 양조장들 역시 다양한 병 사이즈로 맥주를 선보이는 독특한 전통을 이어오고 있습니다. 시메이의 기본 병 사이즈는 330ml와 750ml이며, 시그니쳐 제품인 시메이 블루를 위한 특별한 대형 포맷 병도 생산하고 있습니다. 여기에는 매그넘(1.5L), 제로보암(3L), 므두셀라/마튀잘렘(6L) 사이즈가 포함됩니다. 성경 및 역사적 인물(제로보암, 므두셀라/마튀잘렘)의 이름에서 따온 이 대형 병들은 보통 소량으로 출시되거나, 라벨을 병에 직접 실크스크린 인쇄한 커스텀 충전 제품으로 제작됩니다.
와인 업계에서는 이 대형 병을 산소 대비 액체의 비율이 낮아 셀러링(장기 보관)하기에 이상적인 용기로 여깁니다. 이와 같은 원리는 벨기에의 맥주에도 적용되며, 많은 맥주 애호가들은 풍미가 진하고 도수가 높은 벨기에 다크 맥주를 수년간 셀러링하여 시간이 지남에 따라 맛이 발전하도록 보관하며 즐깁니다. 흔히 병이 클수록 더 잘 보관된다고도 이야기합니다. 시메이 양조장의 스쿠르몽 수도원 지하 저장고는 스트롱 다크 벨기에 에일을 저장해 온 이러한 전통을 보여주는 증거입니다. 품질 관리 이유와 역사적 전통을 위해, 각 배치당 맥주 케이스들은 수도원의 지하 저장고의 완벽한 조건 아래 셀러링됩니다.
시메이의 지하 저장고
이 인상적인 대형 병 사이즈는 맥주 애호가를 위한 완벽한 선물이자, 특별한 순간이나 한 해를 기념하기에 의미 있는 기념품이 됩니다. 스쿠르몽 수도원 내 시메이 트라피스트 양조장의 시메이 블루는 모든 병 전면 라벨에 병입 연도가 표시되어 있어, 달력 속 특별한 해를 기념하는 선물로도 매우 적합합니다. 또한 화이트보드 마커 하나만 있으면 병 표면에 직접 메시지를 적어 특별한 순간을 기념할 수도 있습니다. 이러한 개인적인 터치가 행사의 의미를 한층 더 깊게 만들어 줍니다.
레스토랑, 고급 바, 맥주 전용펍, 브런치 카페에서는 이 대형 병들이 단체 다이닝이나 파티에서 훌륭한 센터피스(중심) 역할을 합니다. 와인과는 완전히 다르며 새롭고 독특한 경험을 선사하지만 와인처럼, 시메이 트라피스트 맥주 역시 다양한 메뉴와 완벽하게 페어링할 수 있습니다. 매그넘(1.5L)은 표준 750ml 병의 두 배 크기로, 약 4명이 함께 나누기에 이상적이며, 므두셀라/마튀잘렘(6L)는 750ml 병 8병에 해당하는 용량으로 인생의 가장 큰 축하 순간을 위한 진정한 센터피스라 할 수 있습니다.
시메이 블루 마튀잘렘 (6L)
저희는 이번에 한국에서 처음으로 6L 대형 병을 출시했습니다. 매그넘 사이즈도 현재 구매 가능합니다. 다만, 3L 사이즈는 현재 품절 상태입니다. 입점 및 도매·업소 구매를 원하시는 경우, 병 예약을 위해 저희에게 직접 연락해 주시기 바랍니다. (전화: 031-722-0167 / 031-722-0168, 카카오톡 문의 가능)
시메이 블루 매그넘(1.5L)
이 모든 병에는 스쿠르몽 수도원 내 시메이 양조장 시메이 트라피스트 양조장의 시그니처 맥주인 시메이 블루가 담깁니다. 시메이 블루는 전설적인 트라피스트 스트롱 다크 에일로, 1954년 한정 크리스마스 맥주로 처음 출시된 이후 큰 인기를 얻어 1956년부터 시메이의 핵심 라인업으로 정식 편입되었습니다. 풍부하고 복합적인 풍미를 지니며, 다크 초콜릿, 말린 과일, 카라멜 노트가 조화를 이룹니다. 시메이 블루는 출시된 후 시간이 흐르며 점점 더 높이 그 명성을 쌓아왔고, 현재는 벨기에 맥주의 진정한 보석 중 하나로 여겨지고 있습니다.
왜 벨기에 맥주는 특별할까요?
인구 약 1,100만 명에 불과한 나라, 서울과 경기도를 합친 규모와 비슷한, 벨기에는 2024년 기준 무려 417개의 양조장이 존재하며, 약 1,500종에 달하는 다양한 맥주가 생산되고 있습니다. 그중에서도 벨기에 트라피스트 맥주는 벨기에 내에서 가장 인정받는 맥주 중 하나로 여겨지며, 전 세계 맥주 애호가들이 가장 숭배하는 맥주 가운데 중 하나입니다.
사람들이 맥주를 떠올릴 때 흔히 가장 먼저 생각하는 나라는 수세기에 걸친 양조 전통과 그리고 일관성으로 유명한 독일입니다. 그러나 벨기에의 맥주는 획일성이 아닌 다양성, 창의성, 그리고 깊이 있는 개성 면에서 독일과 동등한 존재로 인정받아 마땅합니다.
독일의 양조 문화가 정밀함과 일관성을 중시한다면, 벨기에의 양조 문화는 개성과 상상력을 기념합니다. 트라피스트 에일부터 람빅, 세종(Saison), 스트롱 다크 에일까지, 벨기에 맥주는 다른 어떤 나라에서도 찾아볼 수 없는 폭넓은 풍미, 발효 방식, 그리고 전통을 보여줍니다. 독일이 클래식 양조 규율의 심장이라면, 벨기에는 양조 예술의 영혼이라 할 수 있습니다. 그리고 그 중심에는 세계에서 가장 아이코닉하고 유명한 트라피스트 맥주 중 하나를 생산하는 스쿠르몽 수도원 내 시메이 양조장의 시메이가 있으며, 진정한 맥주 국가인 벨기에에서 매우 높은 존경을 받고 있습니다.
입점 및 도매/업소 구매 문의는 전화 (031 722 0167, 031 722 0168), 카카톡, 이메일(sales@taesanliquor.com), 인스타로 연락해주세요.
※ 경고: 알코올은 발암물질로 지나친 음주는 간암 위암 등을 일으킵니다. 임신 중 음주는 태아의 건강을 위태롭게 하며 기형아 출생 위험을 높입니다. 음주운전은 운전을 하는 본인과 무고한 타인의 생명을 위협합니다.
시메이 트라피스트 맥주 대용량 라인업
시메이는 트라피스트 전통에 충실히, 수도승들이 병 안에서 추가로 한 번 더 발효시키는 2차 병내 발효 과정을 거칩니다. 이른바 ‘샴페인 방식’이라 불리는 이 공정은 부드럽고 벨벳 같은 기포를 만들어내며, 맥주에 깊고 풍부한 질감을 더해줍니다. 이 추가 발효 과정 동안 병 내부에 매우 높은 압력이 형성됩니다. 그렇기 때문에 스쿠르몽 수도원 내 시메이 트라피스트 양조장를 비롯한 많은 트라피스트 수도원 양조장들은 발효가 진행되는 특별한 기간 동안 병이 파열되지 않도록 일반 병보다 훨씬 두꺼운 병을 사용합니다. 실제로 이를 보장하기 위해, 이 병들은 최대 7바(bar)의 압력을 견딜 수 있도록 설계되었습니다.
프랑스의 와인과 같이, 벨기에의 맥주는 국가적 보물로 여겨지며 매우 높은 가치로 인정 받고 있습니다. 이러한 맥주의 문화유산으로서 가치는 2016년, 벨기에 맥주 문화가 UNESCO 인류무형문화유산으로 등재되면서 보다 더 공식적으로 인정 받게 되었습니다. 프랑스의 샴페인 하우스들처럼, 벨기에 양조장들 역시 다양한 병 사이즈로 맥주를 선보이는 독특한 전통을 이어오고 있습니다. 시메이의 기본 병 사이즈는 330ml와 750ml이며, 시그니쳐 제품인 시메이 블루를 위한 특별한 대형 포맷 병도 생산하고 있습니다. 여기에는 매그넘(1.5L), 제로보암(3L), 므두셀라/마튀잘렘(6L) 사이즈가 포함됩니다. 성경 및 역사적 인물(제로보암, 므두셀라/마튀잘렘)의 이름에서 따온 이 대형 병들은 보통 소량으로 출시되거나, 라벨을 병에 직접 실크스크린 인쇄한 커스텀 충전 제품으로 제작됩니다.
와인 업계에서는 이 대형 병을 산소 대비 액체의 비율이 낮아 셀러링(장기 보관)하기에 이상적인 용기로 여깁니다. 이와 같은 원리는 벨기에의 맥주에도 적용되며, 많은 맥주 애호가들은 풍미가 진하고 도수가 높은 벨기에 다크 맥주를 수년간 셀러링하여 시간이 지남에 따라 맛이 발전하도록 보관하며 즐깁니다. 흔히 병이 클수록 더 잘 보관된다고도 이야기합니다. 시메이 양조장의 스쿠르몽 수도원 지하 저장고는 스트롱 다크 벨기에 에일을 저장해 온 이러한 전통을 보여주는 증거입니다. 품질 관리 이유와 역사적 전통을 위해, 각 배치당 맥주 케이스들은 수도원의 지하 저장고의 완벽한 조건 아래 셀러링됩니다.
이 인상적인 대형 병 사이즈는 맥주 애호가를 위한 완벽한 선물이자, 특별한 순간이나 한 해를 기념하기에 의미 있는 기념품이 됩니다. 스쿠르몽 수도원 내 시메이 트라피스트 양조장의 시메이 블루는 모든 병 전면 라벨에 병입 연도가 표시되어 있어, 달력 속 특별한 해를 기념하는 선물로도 매우 적합합니다. 또한 화이트보드 마커 하나만 있으면 병 표면에 직접 메시지를 적어 특별한 순간을 기념할 수도 있습니다. 이러한 개인적인 터치가 행사의 의미를 한층 더 깊게 만들어 줍니다.
레스토랑, 고급 바, 맥주 전용펍, 브런치 카페에서는 이 대형 병들이 단체 다이닝이나 파티에서 훌륭한 센터피스(중심) 역할을 합니다. 와인과는 완전히 다르며 새롭고 독특한 경험을 선사하지만 와인처럼, 시메이 트라피스트 맥주 역시 다양한 메뉴와 완벽하게 페어링할 수 있습니다. 매그넘(1.5L)은 표준 750ml 병의 두 배 크기로, 약 4명이 함께 나누기에 이상적이며, 므두셀라/마튀잘렘(6L)는 750ml 병 8병에 해당하는 용량으로 인생의 가장 큰 축하 순간을 위한 진정한 센터피스라 할 수 있습니다.
저희는 이번에 한국에서 처음으로 6L 대형 병을 출시했습니다. 매그넘 사이즈도 현재 구매 가능합니다. 다만, 3L 사이즈는 현재 품절 상태입니다. 입점 및 도매·업소 구매를 원하시는 경우, 병 예약을 위해 저희에게 직접 연락해 주시기 바랍니다. (전화: 031-722-0167 / 031-722-0168, 카카오톡 문의 가능)
이 모든 병에는 스쿠르몽 수도원 내 시메이 양조장 시메이 트라피스트 양조장의 시그니처 맥주인 시메이 블루가 담깁니다. 시메이 블루는 전설적인 트라피스트 스트롱 다크 에일로, 1954년 한정 크리스마스 맥주로 처음 출시된 이후 큰 인기를 얻어 1956년부터 시메이의 핵심 라인업으로 정식 편입되었습니다. 풍부하고 복합적인 풍미를 지니며, 다크 초콜릿, 말린 과일, 카라멜 노트가 조화를 이룹니다. 시메이 블루는 출시된 후 시간이 흐르며 점점 더 높이 그 명성을 쌓아왔고, 현재는 벨기에 맥주의 진정한 보석 중 하나로 여겨지고 있습니다.
왜 벨기에 맥주는 특별할까요?
인구 약 1,100만 명에 불과한 나라, 서울과 경기도를 합친 규모와 비슷한, 벨기에는 2024년 기준 무려 417개의 양조장이 존재하며, 약 1,500종에 달하는 다양한 맥주가 생산되고 있습니다. 그중에서도 벨기에 트라피스트 맥주는 벨기에 내에서 가장 인정받는 맥주 중 하나로 여겨지며, 전 세계 맥주 애호가들이 가장 숭배하는 맥주 가운데 중 하나입니다.
사람들이 맥주를 떠올릴 때 흔히 가장 먼저 생각하는 나라는 수세기에 걸친 양조 전통과 그리고 일관성으로 유명한 독일입니다. 그러나 벨기에의 맥주는 획일성이 아닌 다양성, 창의성, 그리고 깊이 있는 개성 면에서 독일과 동등한 존재로 인정받아 마땅합니다.
독일의 양조 문화가 정밀함과 일관성을 중시한다면, 벨기에의 양조 문화는 개성과 상상력을 기념합니다. 트라피스트 에일부터 람빅, 세종(Saison), 스트롱 다크 에일까지, 벨기에 맥주는 다른 어떤 나라에서도 찾아볼 수 없는 폭넓은 풍미, 발효 방식, 그리고 전통을 보여줍니다. 독일이 클래식 양조 규율의 심장이라면, 벨기에는 양조 예술의 영혼이라 할 수 있습니다. 그리고 그 중심에는 세계에서 가장 아이코닉하고 유명한 트라피스트 맥주 중 하나를 생산하는 스쿠르몽 수도원 내 시메이 양조장의 시메이가 있으며, 진정한 맥주 국가인 벨기에에서 매우 높은 존경을 받고 있습니다.
입점 및 도매/업소 구매 문의는 전화 (031 722 0167, 031 722 0168), 카카톡, 이메일(sales@taesanliquor.com), 인스타로 연락해주세요.
※ 경고: 알코올은 발암물질로 지나친 음주는 간암 위암 등을 일으킵니다. 임신 중 음주는 태아의 건강을 위태롭게 하며 기형아 출생 위험을 높입니다. 음주운전은 운전을 하는 본인과 무고한 타인의 생명을 위협합니다.
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