니가타현은 일본에서도 손꼽히는 니혼슈 산지로, 수많은 양조장과 뛰어난 사케 장인들로 유명합니다. 깨끗한 설산의 물과 양질의 쌀, 비교적 안정적인 겨울 기후 덕분에 사케 생산에 중요한 저온 환경을 유지하기 쉬워 부드럽고 깔끔한 맛의 사케가 많이 만들어집니다. 이러한 이유로 니가타는 ‘사케 장인의 고향’이라고도 불립니다. 이번에 소개하는 사케들은 모두 오랜 역사와 명성을 가진 니가타 양조장에서 생산된 제품들입니다.
1938년 오지야시에서 창립된 니가타 메이죠는 니가타를 대표하는 상위권 양조장 중 하나로, 조자사카리 다이긴죠가 간토 지역 주류 감평회에서 9회 연속 우수상을 수상하고 니가타현 대표 사케로 선정된 바 있습니다. 또한 1839년에 창업한 니가타 하쿠류주조는 ‘사사야 모자에몬’과 ‘하쿠류’라는 이름으로도 잘 알려져 있으며, 1970년 하쿠류주조로 설립되었습니다. 국제 품평회와 몬드 셀렉션 등에서 다수의 금상을 수상하며 세계적으로도 품질을 인정받고 있는 니가타의 대표 양조장입니다.
이번 글에서는 봄과 잘 어울리는 니가타현 니혼슈(사케) BEST 3를 소개드립니다. 니가타 사케 특유의 맑고 우아한 풍미, 은은한 향, 깔끔한 피니시를 느끼며 벚꽃 시즌에 즐겨보시기 바랍니다.
1. 코시노칸츄바이 준마이다이긴죠 越の寒中梅 純米大吟醸
니가타현 오지야시에 위치한 니가타메이죠 양조장의 이 술은 주조용 쌀 ‘야마다니시키’를 자가 정미하여, 시간을 아끼지 않고 천천히 정성껏 빚어낸 준마이 다이긴죠입니다. 도지(사케장인)의 기술이 집약된, 우아하고 부드러운 풍미와 향을 즐겨 보시기 바랍니다. 고급스러운 내장마감한 나무상자에 담겨 있어, 선물·증정용으로 최적입니다. 더 자세히>
니가타현 아가노시에 위치한 하쿠류 양조장의 최고급 사케입니다.도쿄 미츠코시 백화점에 입점된 제품으로, 엄선된 쌀 야마다 니시키와 고시탄레이를 사용해 38% 까지 정미한 쌀의 핵심만을 원료로 합니다.천천히, 그리고 정성스럽게 양조되어 부드러운 향과 깊고 풍부한 맛, 숙성에서 오는 섬세하고 우아한 여운을 즐길 수 있습니다. 더 자세히>
봄에 즐기는 일본 니가타현 최고급 사케 BEST 3
니가타현은 일본에서도 손꼽히는 니혼슈 산지로, 수많은 양조장과 뛰어난 사케 장인들로 유명합니다. 깨끗한 설산의 물과 양질의 쌀, 비교적 안정적인 겨울 기후 덕분에 사케 생산에 중요한 저온 환경을 유지하기 쉬워 부드럽고 깔끔한 맛의 사케가 많이 만들어집니다. 이러한 이유로 니가타는 ‘사케 장인의 고향’이라고도 불립니다. 이번에 소개하는 사케들은 모두 오랜 역사와 명성을 가진 니가타 양조장에서 생산된 제품들입니다.
1938년 오지야시에서 창립된 니가타 메이죠는 니가타를 대표하는 상위권 양조장 중 하나로, 조자사카리 다이긴죠가 간토 지역 주류 감평회에서 9회 연속 우수상을 수상하고 니가타현 대표 사케로 선정된 바 있습니다. 또한 1839년에 창업한 니가타 하쿠류주조는 ‘사사야 모자에몬’과 ‘하쿠류’라는 이름으로도 잘 알려져 있으며, 1970년 하쿠류주조로 설립되었습니다. 국제 품평회와 몬드 셀렉션 등에서 다수의 금상을 수상하며 세계적으로도 품질을 인정받고 있는 니가타의 대표 양조장입니다.
이번 글에서는 봄과 잘 어울리는 니가타현 니혼슈(사케) BEST 3를 소개드립니다. 니가타 사케 특유의 맑고 우아한 풍미, 은은한 향, 깔끔한 피니시를 느끼며 벚꽃 시즌에 즐겨보시기 바랍니다.
1. 코시노칸츄바이 준마이다이긴죠 越の寒中梅 純米大吟醸
니가타현 오지야시에 위치한 니가타메이죠 양조장의 이 술은 주조용 쌀 ‘야마다니시키’를 자가 정미하여, 시간을 아끼지 않고 천천히 정성껏 빚어낸 준마이 다이긴죠입니다. 도지(사케장인)의 기술이 집약된, 우아하고 부드러운 풍미와 향을 즐겨 보시기 바랍니다. 고급스러운 내장마감한 나무상자에 담겨 있어, 선물·증정용으로 최적입니다. 더 자세히>
용량: 720ml
알콜도수:15도
정미율: 35%
주도: 4
산도: 1.2
타입: 단려 가라구치
카카오상담>
2. 쵸자자카리 비로쿠 다이긴죠 美禄 長者盛 大吟醸
니가타현 오지야시에 위치한 니가타메이죠 양조장의 최고급 양조미“야마다니시키” 쌀을 35%까지 정성스럽게 정미하고, 양조에 가장 적합한 한겨울에 도지(사케장인)의 모든 역량을 쏟아 빚어낸 일품입니다.우아한 향과 깔끔한 맛을 즐겨보시기 바랍니다. 더 자세히>
용량: 720ml
알콜도수:15.5도
정미율: 35%
주도: 4
산도: 1.2
타입: 단려 가라구치
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3. 하쿠류 사사야모자에몽 특선다이긴죠 特選大吟醸 笹屋茂左衛門
니가타현 아가노시에 위치한 하쿠류 양조장의 최고급 사케입니다.도쿄 미츠코시 백화점에 입점된 제품으로, 엄선된 쌀 야마다 니시키와 고시탄레이를 사용해 38% 까지 정미한 쌀의 핵심만을 원료로 합니다.천천히, 그리고 정성스럽게 양조되어 부드러운 향과 깊고 풍부한 맛, 숙성에서 오는 섬세하고 우아한 여운을 즐길 수 있습니다. 더 자세히>
용량: 720ml
알콜도수:16도
정미율: 38%
주도: 3
산도: 1.1
타입: 단려 가라구치
카카오상담>
입점 및 도매/업소 구매 문의는 전화 (031 722 0167, 031 722 0168), 카카오톡, 이메일(sales@taesanliquor.com), 인스타로 연락해주세요.
※ 경고: 알코올은 발암물질로 지나친 음주는 간암 위암 등을 일으킵니다. 임신 중 음주는 태아의 건강을 위태롭게 하며 기형아 출생 위험을 높입니다. 음주운전은 운전을 하는 본인과 무고한 타인의 생명을 위협합니다.
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